Tachín Semi-dulce
Tachín Semi-dulce
11,95€
(con envío gratuito a partir de 70€ de compra)Tipo de Vino:
Vino blanco semi-dulce de aguja.
Variedad de Uva:
70% Moscatel Morisco y 30% Moscatel de Alejandría.
Grado Alcohólico/ Baume:
9% Vol. 4º Baumé. 90 gr/l azúcares reductores.
Notas de cata
Fase Visual
Amarillo pálido con reflejos dorados y verdosos. Aguja fina y persistente.
Fase Olfativa
Vinoso y floral. Muy fresco. Predominan aromas frutales y florales de la uva moscatel. Notas de melocotón, cítricos, tropical.
Fase Gustativa
Ligero, notable acidez que lo hace menos dulce. Fresco.
Elaboración (Vinificación)
Tachín es un vino semidulce elaborado a partir de uvas Moscatel Morisco de la Zona Norte de Málaga y Moscatel de Alejandría de la Axarquía.
Se seleccionan las uvas en el viñedo, trabajando vendimia manual en cajas de 15 kg. Se realiza, a la llegada a la bodega, una selección manual en la mesa de selección. Tras esto, se realiza el despalillado y prensado suave, obteniendo el primer mosto, o mosto yema, de gran calidad, que será utilizado para la elaboración de este gran vino semidulce.
Posteriormente, y sólo con el mosto limpio, empieza la fermentación a una temperatura controlada de 16-18ºC con levaduras autóctonas durante 12 días en depósito de acero inoxidable. Paramos la fermentación con frío y su posterior filtrado y embotellado, para conseguir un vino de aguja semidulce de excepcional calidad.
Un vino muy malagueño y perfecto para cualquier ocasión.
Para disfrutar al máximo del Tachín semi dulce, recomendamos una temperatura de consumo de 6ºC
Maridaje
El Tachín va perfecto como aperitivo, quesos tiernos, queso blandos, ensaladas, arroces, pasta. Bizcochos, hojaldres, fruta fresca.
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Tipo de vino | Vino blanco seco de aguja |
| Grado Alcohólico | 9% Vol |
| Baumé | 4º Baumé |
| Presentación | Caja de 6 botellas de 75cl |
