Élaboration (Vinification)
Vin de liqueur élaboré avec les cépages Moscatel Morisco et Moscatel de Alejandría du nord et Axarquía de Malaga. Les premiers moûts ou moûts de jaune sont sélectionnés pour obtenir ce magnifique vin.
Appairage
Fromages affinés et intenses, foie. Biscuits et pâte feuilletée moyennement sucrés. Salades de fruits frais. On peut donc dire que c'est le vin de dessert par excellence.