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Notre histoire
Bien que la tradition viticole remonte à 1670, c'est en 1825 que Ramón Suárez et son épouse María Aguilar héritent de quelques vignobles élaborés dans la ville de Cútar, située dans l'Axarquía de Malaga, se consacrant à la culture de la vigne, la production de les vins et la culture des raisins secs.
En 1870, Ramón Suárez fit un testament en faveur de ses frères, laissant à son neveu, Francisco Suárez Pineda, son contremaître à l'époque, les vignobles, les paseros et la presse.
En 1878, lorsque la maladie du vignoble «Filoxera» s'est répandue dans toute l'Axarquía, il s'installe avec sa famille dans la vallée des Viñas de Miraflores del Palo, dans la capitale Malaga. C'est là qu'il a également déménagé le commerce du vin et de l'alimentation, situé dans la Calle del Mar, dans la ferme connue sous le nom de "La Huertecilla", fondant en 1880 la célèbre Bodegas Quitauelve.
Génération après génération, on a continué à préserver le bon travail du vin, acquérant, au fil du temps, la renommée parmi les nombreux muletiers qui se sont arrêtés dans cette maison située sur la route Vélez-Málaga, un endroit qui est vite devenu connu sous le nom de bodegas «qui enlèvent nos peines ».
Son fils, José Suárez Villalba des années plus tard, et après avoir hérité de l'entreprise familiale, a déménagé la maison de restauration et les caves à vin dans la Calle de Málaga, numéro 42, actuellement connue sous le nom d'Avenida Juan Sebastián Elcano, installant la cave à Pise de raisins et le bateau de bottes.
Les premiers vins produits à cet endroit étaient le «Moscatel Extra, ou Quita clairement», le «Montes» et le «Málaga Lágrima» accompagnant le délicieux lapin avec du riz, rendant cette maison centenaire célèbre dans toute la province à ses débuts.
En 1940, ses fils Francisco, José et Maximino Suárez Tijeras prirent les rênes de l'entreprise, commençant la mise en bouteille de vins et l'usine de liqueurs et spiritueux; ouverture de nombreuses tavernes à travers la géographie de Malaga, poussée par le boom touristique des années suivantes.
Toute cette évolution a forcé l'expansion de la capacité de production, de stockage et de vieillissement des vins. Et c'est à cette époque aussi que Bodegas Quita est à peine devenu membre du Conseil de Régulation de l'Appellation d'Origine de Malaga.
Aujourd'hui, Bodegas Quitapenas s'est adaptée aux nouvelles technologies et aux besoins des marchés actuels, faits qui ont déclenché l'expansion vers de nouveaux marchés étrangers et le transfert, fin 2004, vers les nouvelles installations situées sur l'autoroute Guadalmar, 12 , dans le capitale de Malaga, et étant la seule cave actuellement dans la municipalité de Malaga; laissant ce lieu avec tradition et histoire avec nostalgie, mais non sans cesser de prendre soin de ces vins exquis de Malaga.
