Guadalvin

5,50

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Type de vin: Jeune rouge.

Cépage: 100% Syrah.

Degré alcoolique: 13% Vol.

Notes de CATA

Phase visuelle

Pilori aux bords violets.

Phase olfactive

Fruits noirs mûrs, cerises, notes d'épices, cacao, torréfié, tabac, violette.

Phase gustative

Puissant, structuré, tanins présents.

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UGS : ND Catégorie :
La description

Élaboration (Vinification)

Elaboré avec le cépage Syrah, la vendange manuelle est réalisée à l'aube pour éviter l'oxydation du raisin et uniquement lorsque le raisin est suffisamment mûr et donc qu'il y a une forte concentration en sucres, la peau est mûre (polyphénol et maturité aromatique), ainsi que les pépites.

Après son égrappage ultérieur, il procède à la macération pré-fermentaire pour en extraire la couleur. La fermentation a lieu à moins de 25 ° C avec des levures sélectionnées. Il est ensuite saigné pour subir une fermentation malolactique.

Appairage

Il est parfait pour accompagner les viandes rouges, l'agneau rôti, les fromages puissants, les saucisses ainsi que les viandes de riz et les pâtes.

Informations complémentaires
Poids ND
Type de vin

Vin rouge jeune

Degré alcoolique

13% Vol

Présentation

6 bouteilles de 75 cl