Botella de vino Pajarete
Oenotourisme, Recommandation, Vin

Vin de Pajarete, le grand joyau œnologique de Malaga.

Le vin Pajarete est unique et très populaire dans la province de Malaga. Ce vin est parfait à prendre à l'apéritif, ainsi que pour accompagner le foie gras, les migas, les noix, le riz, les fromages forts et affinés ... En général, on peut dire que c'est un vin de Malaga très polyvalent pour accompagner nos plus importants des moments.

Un regard vers le passé.

Afin de rechercher la plus haute qualité dans l'élaboration de notre Pajarete, nous avons décidé de réaliser la même élaboration avec laquelle il a été fait d'antan dans notre cave, créant ainsi un vin exceptionnel et distingué, un vin de liqueur sans égal.

Notre vin Pajarete est élaboré à partir d'un assemblage des meilleurs vins de notre cave à partir de raisin Pedro Ximénez et de raisin Moscatel de Alejandría. Pour cette raison, lors des vendanges 2017, nous avons sélectionné ces cépages afin de produire les meilleurs moûts, donnant naissance à des vins doux naturels de grande qualité, devenant d'authentiques joyaux œnologiques.

Vino Pajarete, vino de málaga con aperitivos a su alrededor

Qu'est-ce qu'un vin Pajarete?

Comme nous l'avons déjà dit, Pajarete est un vin unique et très populaire dans la province de Malaga. A) Oui, le Conseil de Régulation de l'Appellation d'Origine "Málaga" définit Pajarete comme un vin de liqueur dont la teneur en sucre varie entre 45g / litre et 140g / litre. Le vin Pajarete doit être vieilli pendant au moins deux ans, il ne doit pas contenir de sirop ajouté et il doit être de couleur dorée à ambre foncé.

Dans la continuité des technicités, le sirop est un moût de raisin qui se réduit au bain-marie ou au feu direct. De cette façon, plus le sirop et le vieillissement sont vieux, plus les vins sont foncés.

Chez Bodegas Quita, nous produisons à peine des vins de Malaga depuis 140 ans avec la passion et l'expérience qui nous caractérisent. C'est pourquoi notre Pajarete ne peut être qu'une qualité extraordinaire! N'oubliez pas que vous pouvez acheter le Pajarete Amovible dans notre boutique en ligne!

 

 

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Une réflexion sur les «

  1. Catas y Enoturismo dit :

    Article fantastique !!!!
    Dégustations et oenotourisme

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