Botella de vino Pajarete
Enoturismo, Recomendación, Vinos

El vino Pajarete, la gran joya enológica de Málaga.

El vino Pajarete es único y muy popular en la provincia de Málaga. Este vino es perfecto para tomar como aperitivo, así como como para acompañar foies, migas, frutos secos, arroces, quesos fuertes y curados… En general, podemos decir que se trata de un vino de Málaga muy versátil para acompañar nuestros momentos más importantes.

Una mirada al pasado.

Con el fin de buscar la máxima calidad en la elaboración de nuestro Pajarete, hemos decidido llevar a cabo la misma elaboración con el que se hacía antaño en nuestra bodega, creando así un vino excepcional y distinguido, un vino de licor sin igual.

Nuestro vino Pajarete está elaborado a partir de una coupage de los mejores vinos de nuestra bodega procedentes de uva Pedro Ximénez y uva Moscatel de Alejandría. Por ello, durante la vendimia del año 2017 seleccionamos estas variedades de uva con el fin de elaborar los mejores mostos, dando lugar a vinos dulces naturales de gran calidad convirtiéndose en auténticas joyas enológicas.

Vino Pajarete, vino de málaga con aperitivos a su alrededor

¿Qué es un vino Pajarete?

Como hemos dicho anteriormente, el Pajarete es un vino único y muy popular de la provincia de Málaga. Así, el Consejo Regulador de la Denominación de Origen “Málaga” define al Pajarete como un vino de licor cuyo contenido de azúcar oscila entre los 45g/litro y los 140g/litro. El vino Pajarete debe ser envejecido mínimamente durante dos años, no debe tener adición de arrope y debe ser de color dorado a ámbar oscuro.

Siguiendo con los tecnicismos, el arrope es un mosto de uva que se reduce al baño maría o al fuego directo. De esta forma, cuánto mayor sea el arrope y el envejecimiento, los vinos serán más oscuros.

En Bodegas Quitapenas llevamos 140 años elaborando vinos de Málaga con la pasión y la experiencia que nos caracterizan. Es por esto, que nuestro Pajarete no podía ser menos que de extraordinaria calidad ¡Recuerda que puedes comprar el Pajarete Quitapenas en nuestra tienda online!

 

 

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