Vinos naturales y ecológicos
Es común confundir estos términos y pensar que significan lo mismo, pero en realidad hay diferencias importantes. Los vinos naturales y los vinos ecológicos no son iguales.
A continuación, te explicamos en qué se distingue cada uno.
Vinos Naturales
Aunque en Bodegas Quitapenas no elaboramos vinos naturales, es importante aclarar algunas diferencias que existen con este vino ya que suele generar confusión con otro tipo de vinos, como los vinos orgánicos, ecológicos e incluso con los vinos veganos.
Los vinos naturales se caracterizan por su mínima intervención tanto en el viñedo como en la bodega, utilizando únicamente la uva para lograr un equilibrio natural. Esto requiere uvas de excelente calidad y sanidad.
A diferencia de los vinos ecológicos, los vinos naturales no contienen adición de anhídrido sulfuroso para su conservación, salvo el que se genera naturalmente durante la fermentación alcohólica.
Vinos Ecológicos
Los vinos ecológicos, también llamados “orgánicos”, son vinos que se producen siguiendo prácticas agrícolas sostenibles y respetuosas con el medio ambiente.
Las técnicas involucradas en la elaboración de los vinos ecológicos reducen el impacto ambiental y promueven la salud del suelo.
Algunos criterios que definen a los vinos ecológicos son: cultivo sin químicos sintéticos, proceso de vinificación natural, certificación ecológica.
El cultivo sin químicos sintéticos quiere decir que las uvas se cultivan sin pesticidas sintéticos y en reemplazo se utilizan técnicas naturales como el compostaje.
El proceso de fermentación y vinificación también respeta los principios ecológicos, dejando de utilizar productos químicos para estabilizar el vino.
Así también, el vino debe cumplir con ciertos estándares de cultivo y producción establecidas por los organismos reguladores para obtener su certificación ecológica y la etiqueta que se le agrega a la botella para diferenciarlo de los demás.
A continuación, os presentamos algunos de nuestros vinos Quitapenas Ecológicos entre ellos, nuestros dos vinos blancos secos: Vegasur y Vegasol; y nuestros dos vinos dulces de crianza: 1670 Dulce PX y 1670 Pajarete, ambos con 24 meses de crianza en barriles de roble americano.
Te animamos a que pruebes estas referencias de nuestra bodega. Te van a sorprender ¡Salud!
