Tachín Semi-dulce

9,95

Tipo de Vino: Vino blanco semi-dulce de aguja.

Variedad de Uva: 70% Moscatel Morisco y 30% Moscatel de Alejandría.

Grado Alcohólico/ Baume: 9% Vol. 4º Baumé. 90 gr/l azúcares reductores.

Notas de cata

Fase Visual

Amarillo pálido con reflejos dorados y verdosos. Aguja fina y persistente.

Fase Olfativa

Vinoso y floral.  Muy fresco. Predominan aromas frutales y florales de la uva moscatel. Notas de melocotón, cítricos, tropical.

Fase Gustativa

Ligero, notable acidez que lo hace menos dulce. Fresco.

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Descripción

Elaboración (Vinificación)

Tachín es un vino semidulce elaborado a partir de uvas Moscatel Morisco de la Zona Norte de Málaga y Moscatel de Alejandría de la Axarquía.

Se seleccionan las uvas en el viñedo, trabajando vendimia manual en cajas de 15 kg. Se realiza, a la llegada a la bodega, una selección manual en la mesa de selección. Tras esto, se realiza el despalillado y prensado suave, obteniendo el primer mosto, o mosto yema, de gran calidad, que será utilizado para la elaboración de este gran vino semidulce.

Posteriormente, y sólo con el mosto limpio, empieza la fermentación a una temperatura controlada de 16-18ºC con levaduras autóctonas durante  12 días en depósito de acero inoxidable. Paramos la fermentación con frío y su posterior filtrado y embotellado, para conseguir un vino de aguja
semidulce de excepcional calidad. Un vino muy malagueño y perfecto para cualquier ocasión.

Maridaje

Como aperitivo, quesos tiernos, queso blandos, ensaladas, arroces, pasta. Bizcochos, hojaldres, fruta fresca,

Información adicional
Peso N/D
Tipo de vino

Vino blanco seco de aguja

Grado Alcohólico

9% Vol

Baumé

4º Baumé

Presentación

Caja de 6 botellas de 75cl