Guadalvín Tinto

Tipo de Vino: Tinto joven 2018.

Variedad de Uva: 100% Syrah.

Grado Alcohólico/ Baume: 13.5% Vol. 5º Baumé. 110 gr/l azúcares reductores.

Notas de cata

Fase Visual

Picota con ribetes violáceos.

Fase Olfativa

Frutos negros maduros, cerezas, notas de especias, cacao, torrefactos, tabaco, violetas.

Fase Gustativa

nPotente, estructurado, taninos presentes.

Categoría:
Descripción

Elaboración (Vinificación)

Vendimia manual al amanecer (septiembre 2018).

Vendimia madura para la obtención de alta concentración de azúcares, piel madura (madurez polifenoles y aromática), así como pepitas maduras. Tras su posterior despalillado, se procede a la maceración pre-fermentativa para extraer el color . Fermentación a menos de 25ºC mediante levaduras seleccionadas. Se procede a su posterior sangrado para a continuación que realice la maloláctica.

Maridaje

nCarnes rojas, cordero asado, quesos potentes, embutidos, arroces de carne, pastas. Y todo ello… con buena compañía.

Información adicional
Tipo de vino

Vino blanco seco

Grado Alcohólico

7% Vol.

Baumé

5º Baumé. 110 gr/l azúcares reductores.

Presentación

Caja de 6 botellas