Florestel seco

Desde: 8,50

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Tipo de Vino: Espumoso seco de fermentación natural mediante el método del Granvas.

Variedad de Uva: 100% Moscatel de Alejandría.

Grado Alcohólico: 11%Vol.

Notas de cata

Fase Visual

Amarillo pálido limpio y brillante. Espuma fina.

Fase Olfativa

Exótico, frutal, manzana verde.

Fase Gustativa

Ligero, fino. Cítrico, Seco. Muy elegante.

Descripción

Elaboración (Vinificación)

Vendimia manual temprana para obtener uva con alto grado de acidez y azúcares reducidos.

Se procede a una cuidada selección de uvas y su posterior  despalillado. Utilizamos sólo y exclusivamente el mosto flor, extraído mediante prensa neumática. Desfangado estático por gravedad. Fermentación controlada a baja temperatura (12ºC) durante 19-21 días. Una vez terminada la fermentación, el vino base, permanece con sus lías finas alrededor de 4 meses.

Finalmente y una vez terminado el vino base, utilizamos como licor de tiraje, mosto fresco, para realizar la segunda fermentación, utilizando además, levaduras especiales para su fermentación en depósito isobárico. Una vez terminada la fermentación, permanece con sus lías finas otros 9 meses más. Tiene una presión de 5 – 5,5 atmósferas.

Maridaje

Marida perfectamente con aperitivos, arroces, mariscos, pescados, pastas, carnes y quesos suaves o para acompañar los postres.

Información adicional
PesoN/D
Tipo de vino

Espumoso seco

Grado Alcohólico

11% Vol

Presentación

Caja de 6 botellas de 75cl

Categoría: