Florestel seco

8,50

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Type Of Wine Espumoso seco de fermentación natural mediante el método del Granvas.

Grape Variety: 100% Muscatel of Alexandria.

Grado Alcohólico: 11%Vol.

Tasting notes

Visual Phase

Pale yellow, clean and bright. Fine foam.

Olfactory Phase

Exótico, frutal, manzana verde.

Taste Phase

Ligero, fino. Cítrico, Seco. Muy elegante.

Description

Elaboración (Vinificación)

Vendimia manual temprana para obtener uva con alto grado de acidez y azúcares reducidos.

Se procede a una cuidada selección de uvas y su posterior  despalillado. Utilizamos sólo y exclusivamente el mosto flor, extraído mediante prensa neumática. Desfangado estático por gravedad. Fermentación controlada a baja temperatura (12ºC) durante 19-21 días. Una vez terminada la fermentación, el vino base, permanece con sus lías finas alrededor de 4 meses.

Finalmente y una vez terminado el vino base, utilizamos como licor de tiraje, mosto fresco, para realizar la segunda fermentación, utilizando además, levaduras especiales para su fermentación en depósito isobárico. Una vez terminada la fermentación, permanece con sus lías finas otros 9 meses más. Tiene una presión de 5 – 5,5 atmósferas.

Pairing

Marida perfectamente con aperitivos, arroces, mariscos, pescados, pastas, carnes y quesos suaves o para acompañar los postres.

Additional information
WeightN/D
Tipo de vino

Espumoso seco

Grado Alcohólico

11% Vol

Presentación

Caja de 6 botellas de 75cl

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