Vins naturels et biologiques
Il est courant de confondre ces termes et de penser qu’ils signifient la même chose, mais en réalité il existe des différences importantes. Les vins naturels et les vins bio ne sont pas les mêmes.
Ci-dessous, nous expliquons en quoi chacun est différent.
Vins Naturels
Bien que chez Bodegas Quitapenas nous ne produisons pas de vins naturels, il est important de clarifier certaines différences qui existent avec ce vin car il a tendance à prêter à confusion avec d'autres types de vins, comme les vins biologiques, écologiques et même végétaliens.
Le vins naturels Ils se caractérisent par leur intervention minimale tant dans le vignoble que dans la cave, en utilisant uniquement les raisins pour obtenir un équilibre naturel. Cela nécessite des raisins d’excellente qualité et en bonne santé.
Contrairement aux vins biologiques, les vins naturels ne contiennent pas d'additifs dioxyde de soufre pour sa conservation, à l'exception de celle qui est générée naturellement lors de la fermentation alcoolique.
Vins Bio
Les vins biologiques, également appelés « bio », sont des vins produits selon des pratiques agricoles durables et respectueuses de l'environnement.
Les techniques impliquées dans l'élaboration des vins biologiques réduisent l'impact environnemental et favorisent la santé des sols.
Certains critères qui définissent les vins biologiques sont : culture sans produits chimiques de synthèse, processus de vinification naturel, certification écologique.
Cultiver sans produits chimiques de synthèse signifie que les raisins sont cultivés sans pesticides de synthèse et que des techniques naturelles telles que le compostage sont utilisées à la place.
Le processus de fermentation et de vinification respecte également les principes écologiques, en n'utilisant plus de produits chimiques pour stabiliser le vin.
De même, le vin doit répondre à certaines normes de culture et de production établies par les organismes de réglementation pour obtenir sa certification biologique et l'étiquette apposée sur la bouteille pour la différencier des autres.
Ci-dessous, nous vous présentons quelques-uns de nos vins Dissolvant de pénalité écologique parmi eux, nos deux vins blancs secs : vegasur Oui Vegasol; et nos deux vins de garde doux : 1670 PX doux Oui 1670 Oiseau, tous deux vieillis pendant 24 mois en fûts de chêne américain.
Nous vous encourageons à essayer ces références de notre cave. Ils vont vous surprendre.
