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Le vin doux de Malaga

Nous avons encore gagné! Oui oui!!! Oro Viejo et Pajarete Quita clairement, le meilleur vin doux de Malaga.

Tout d'abord, il faut dire qu'il n'y a pas de plus grande fierté pour toute notre équipe qu'une reconnaissance de notre travail et de nos efforts, dans la recherche de la qualité et de l'exceptionnalité. Mais quand, lors d'un événement aussi important pour les vignobles de Malaga comme le Prix Taste of Malaga, c'est pour la deuxième année consécutive… c'est une belle réussite.

En juillet dernier, nous avons remporté le prix Sabor a Málaga du meilleur vin doux de Malaga. Cette fois, c'était pour notre vin de 5 ans Oro Viejo. Nous avons également eu une autre belle surprise: la reconnaissance avec une mention spéciale pour sa qualité à l'une de nos élaborations les plus appréciées: le Décollage de Pajarete.

Oro Viejo, un vin de 5 ans.

le Oro ViejoC'est un vin doux avec plus de 5 ans de vieillissement. Selon le Conseil de régulation de Malaga, les vins millésimés sont ceux qui ont vieilli pendant 5 ans ou plus. Il est fait avec des mères de plus de 20 ans et son éducation est considérée comme une éducation dynamique par le système de criaderas et de soleras dans de vieilles bottes de 500 litres de plus de 80 ans. Tout cela le rend inégalé et unique, parfait pour se marier avec des chocolats, des gâteaux, des crèmes pâtissières, des fruits ou même des fromages forts. Le vin de dessert sucré que nous recommandons pour clôturer un bon repas.

Quitarete Pajarete, 2 ans

Ensuite, l'autre vin auquel nous faisons référence, notre Décollage de Pajarete. Contrairement à l'Oro Viejo, il est considéré comme un vin doux noble, selon les règlements du Conseil de réglementation. Il a un vieillissement statique de deux ans, c'est-à-dire que le vin reste sans transfert pendant deux ans en fûts de 250 litres.

Ce vin a été une relance en tant que nouveau projet, où, après des mois de recherche, nous récupérons l'élaboration centenaire qui a été faite dans la cave il y a plus de 100 ans. Nous l'adaptons aux dernières techniques d'innovation et d'élaboration de notre cave et par conséquent, un vin super élégant et unique. Un vrai bijou œnologique.

Comme c'est un semi-sucré, nous vous recommandons de l'associer avec, par exemple, un plat de Los Montes, des miettes, des plats de riz, des saucisses ... bien qu'il soit également parfait pour clôturer le repas.

Enfin, notre passion et notre affection pour nos vins ont sa récompense. Et ce n'est pas seulement le prix et reconnaissances obtenu au fil des années, mais plutôt vérifier la satisfaction de nos clients lorsqu'ils boivent un vin doux à peine, transformant le fait de boire du vin, en un authentique Moment à peine enlevé.

Bravo les amis ![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]