Finca Ernite Rouge

Finca Ernite Red : un trésor des Bodegas Quitapenas

Dans le monde du vin, peu d’expériences sont aussi gratifiantes que la découverte d’un nouveau joyau qui captive les sens et enrichit le palais. Nous vous présentons la dernière création de Bodegas Quitapenas, le Tinto Finca Ernite. Ce vin rouge avec l'Appellation d'Origine Sierras de Málaga est une authentique œuvre d'art qui reflète le dévouement et la passion pour le vin.

Ci-dessous, nous vous invitons à en apprendre davantage sur ce vin exquis et pourquoi il mérite une place de choix dans votre collection.

Histoire et signification du nom « Finca Ernite »

Le nom « Finca Ernite » a de profondes racines historiques et émotionnelles. Il provient de la ferme qui appartenait au fondateur des Bodegas Quitapenas à Cútar, qui a dû être abandonnée en 1878 à cause de la dévastatrice épidémie de phylloxéra. Ce nom nous relie non seulement aux origines de la cave, mais garde également vivant le souvenir de la famille Suárez, propriétaire à l'origine du domaine, qui existe encore aujourd'hui.

De plus, le nom Ernite fait référence à un minéral apprécié en joaillerie pour sa similitude avec les cristaux utilisés en haute joaillerie. C'est pour cette raison que l'étiquette de la bouteille comporte un losange, symbolisant la valeur de ce vin d'exception.

Les raisins de Finca Ernite

Finca Ernite est élaborée à partir de raisins Tempranillo, cultivés dans des vignobles situés à 700 mètres d'altitude dans la Serranía de Ronda, dans la province de Málaga. L'élaboration de ce vin commence par une sélection rigoureuse des meilleures parcelles, en veillant à n'utiliser que des raisins d'une qualité exceptionnelle.

Les vendanges sont réalisées manuellement à l'aube pour éviter l'oxydation, garantissant ainsi la fraîcheur et la qualité des raisins. Pendant le processus de maturation, des contrôles périodiques sont effectués pour garantir que la pulpe, la peau et les graines sont à leur point optimal. Ceci est crucial pour obtenir la couleur, la saveur et le caractère distinctif du vin.

Notes de dégustation de Finca Ernite

Pour les phases : visuelle, olfactive et gustative, on peut apprécier ce qui suit notes de dégustation:

Visuel : Il a une couleur cerise foncée, qui dénote sa concentration et sa maturité.

Olfactif : Il dégage un arôme intense de fruits noirs mûrs, avec des notes dominantes de figue.

Goût : En bouche, c'est un vin puissant et structuré, avec des tanins souples qui laissent une finale longue et agréable.

Appairage

Finca Ernite est une option parfaite pour accompagner vos moments les plus spéciaux. Sa polyvalence le rend idéal pour accompagner les ragoûts de viande, les viandes rôties ou grillées, le riz et les pâtes. C'est également une excellente option pour accompagner des tapas ou des repas informels. Et pour les amateurs de chocolat, ce vin se marie parfaitement avec le chocolat au cacao 85%.

Récompenses

Finca Ernite a participé pour la première fois à un concours international en juillet dernier, Prix internationaux des vins et spiritueux, qui s'est déroulé à Vitoria – Gasteiz. Il a obtenu le médaille d'argent audit concours, dans la catégorie vin rouge.

Il a également été récompensé comme « Meilleur vin de chêne rouge » lors du dernier concours de vins H&T, Hospitality Innovation Show, qui s'est tenu en février de cette année.

Finca Ernite n'est pas seulement un vin, mais un véritable joyau œnologique qui résume l'histoire, la tradition et l'excellence de notre cave. Chaque verre offre une expérience unique, riche en saveurs et en arômes, qui devient le compagnon idéal pour toute occasion.

Ne manquez pas l'occasion de déguster ce magnifique vin qui laissera sans aucun doute une impression durable sur votre palais.