Élaboration (Vinification)
C'est le plus vieux vin de la cave et rend hommage à José Suárez Villalba, fils du fondateur de cette maison.
Un vin de liqueur doux de longue garde élaboré à partir des variétés Pedro Ximénez et Moscatel de Alejandría, vieilli pendant plus de 20 ans dans de vieux fûts de chêne américain de plus de 80 ans.
Appairage
C'est un vin de dessert bien qu'il puisse également être apprécié à l'apéritif.