histoire des vins

Histoire du vin à Malaga

L'histoire du vin à Malaga a une longue histoire, probablement l'une des plus anciennes d'Espagne. La province de Malaga "MALAKA" est productrice de vin depuis l'arrivée des Phéniciens dans la péninsule ibérique, il y a près de 3 000 ans. Mais il n'a pas été jusqu'à l'an 1.100 à. C, lorsque les techniques de culture de la vigne ont commencé à être soignées et développées. Les grandes civilisations de la Grèce antique et de Rome ont placé l'origine du vin dans la préhistoire. Les Égyptiens mentionnaient le millésime, le vignoble et le nom du vigneron sur leurs jarres. Les Babyloniens en sont venus à promulguer des lois réglementant le fonctionnement des cavistes. Les graines de vigne cultivées dans le Caucase, à l'est de la mer Noire, ont environ sept mille ans.

Les anciens Grecs puis les Romains réservaient une place importante au vin dans leur vie. La culture de la vigne est également connue en Perse et en Inde. Quant à l'Amérique précolombienne, leurs cultures n'ont jamais découvert le vin malgré la présence de vignes sauvages.

Les Romains, dont l'expansion a coïncidé avec le déclin de la Grèce, ont incorporé les dieux grecs en les adaptant à leurs usages et caractéristiques. Ainsi, Dionysos est devenu Bacchus. Le dieu du vin, Bacchus, devint le sauveur et son culte se répandit surtout parmi les femmes, les esclaves et les pauvres, au point que les empereurs tentèrent de l'interdire sans grand succès.

Aussi l'Ancien Testament est plein de références aux vignobles et le pays que la Bible appelle Canaan, était célèbre pour son vin.

Vin et église.

Avec la chute de l'Empire romain, l'Église a pris le relais de la viticulture.

Dans tous les monastères et couvents, ils ont commencé à cultiver la vigne et des caves régionales ont été créées. Ces moines furent les premiers à étudier le sol, à transformer le vignoble en sélectionnant les meilleurs plants, à expérimenter la taille et à choisir des parcelles non exposées au gel. Ce sont ceux qui ont donné les raisins les plus mûrs. Ils ont entouré leurs meilleurs vignobles de murs.

Tous leurs efforts tendaient à produire un vin destiné non seulement à la messe, mais à la vente, les moines jouant un rôle essentiel dans le commerce du vin au Moyen Âge.

L'exemple de l'Église fut suivi par les grands seigneurs féodaux, qui installèrent des caves dans leurs châteaux et plantèrent d'énormes extensions de vignes.

Reconnaissance des vins de Malaga dans l'histoire

Le vin de Malaga est l'un des plus anciens d'Espagne. À Malaga, par la volonté des Rois Catholiques en 1487, la première organisation de viticulteurs appelée Hermandad de Viñeros a été constituée.

La Découverte de l'Amérique, à partir de 1492, fut un moment décisif pour l'expansion du vin, puisque les Rois Catholiques, en reconquérant des territoires aux Musulmans, les replantèrent en vignes. Et déjà, avec les voyages des colons en Amérique, l'exportation des vins et les premières plantations de vignes en 1497 s'intensifient.

Les zones de production de Malaga, entre autres en Andalousie, ont été pionnières dans la production et l'exportation de vins aux XVIIe et XVIIIe siècles. Tel est le cas, que, à titre d'exemple, on sait que, dans 1791, la tsarine et impératrice de Russie, Catherine II, après que l'ambassadeur d'Espagne en Russie, M. Gálvez, lui ait apporté des caisses de vin de Malaga, a exempté tous les vins de Malaga contrôlés par la Confrérie des Viñeros des taxes venues à son empire.

Jusque-là, le vin se buvait dans l'année des vendanges, à l'approche des nouvelles vendanges, le prix du "vieux" vin baissait, mais c'était l'art de pouvoir stocker le vin des années en barriques ou en bouteilles et sa conservation , ce qui a fait de ce moment un moment crucial dans l'histoire des vins de qualité.

Peste phylloxérique.

C'est en France qu'apparut pour la première fois, en 1860, le plus destructeur des ravageurs de la vigne : le phylloxera, un puceron de la taille d'une tête d'épingle qui provoquait la mort de la vigne en se nourrissant du jus de ses racines. Il était arrivé d'Amérique du Nord sur des bateaux à vapeur qui ont commencé à traverser l'océan assez rapidement pour que le parasite, présent sur les vignes importées, puisse survivre au voyage. Toute l'Europe a été touchée.

c'était un avant et un après. L'émergence du phylloxéra en Espagne s'est produite à partir de 1878, dans la municipalité de Moclinejo, à l'est de la province de Malaga.

Fondation Bodegas Quitapenas

C'est en cette année 1878 que notre fondateur, D. Francisco Suárez Pineda, Atteint par cette maladie de la vigne, il dut déménager dans une zone plus proche de la capitale, en raison des destructions que ce fléau avait causées à ses vignes. Là, dans le quartier d'El Palo, il ouvrit une taverne ou un restaurant, où il offrait également le vin qu'il fabriquait. C'était là, où dans 1880 fonde Bodegas Quitapenas.

À l'exception de certaines îles, comme les îles Canaries, le phylloxéra a dévasté, sans exception, les vignes de presque toute la géographie espagnole. Après 40 ans de dévastation, la solution a été trouvée en greffant des vignes avec des racines américaines.

Ce tour du vin de Malaga nous transporte au XXe siècle, lorsque le monde du vin devait consacrer une bonne partie de ses efforts à se remettre de la crise vécue dans les dernières années du XIXe siècle et au milieu du XXe siècle (Civilisation Civile Espagnole). Guerre, Seconde Guerre mondiale). Suite à ces problèmes et pour surmonter les conséquences du phylloxéra et des crises économiques, une législation vitivinicole a été élaborée pour la première fois, essayant de lutter contre la fraude des vins ordinaires étiquetés sous de grands noms, des vins frelatés, etc. Ainsi sont nées les appellations d'origine et les réglementations sur les variétés, les limites territoriales, les modes de taille, toutes réglementées, donnant naissance à un système de garantie d'authenticité.

Création du Conseil de Régulation DO Malaga

Poursuivant l'histoire du vin à Malaga, en 1900, les règlements de l'Association de la Guilde des Éleveurs et Exportateurs de Vins de Malaga ont été formalisés, pour assurer les intérêts généraux du commerce de ces vins. C'est en 1924 que l'Association du Commerce demande l'enregistrement de la marque Malaga comme propriété. Mais ce n'est qu'en 1933, à la demande des vignerons de Malaga, que le Conseil Régulateur de l'Appellation d'Origine Malaga, dont le règlement a été approuvé le 20 octobre 1937. Le règlement actuel a été approuvé le 9 janvier 2001. Ce règlement établit la méthode de production et les caractéristiques de tous les vins couverts par la DO Málaga et Sierras de Málaga.

Déjà au cours des dernières décennies, et plus précisément, ces dernières années, des programmes de recherche ont été développés, des améliorations de la fermentation, du vieillissement, de la production, et un long temps d'étude... Avec cette plus grande connaissance est venu un plus grand contrôle et peu à peu et au fil des années années, les techniques se sont améliorées donnant une plus grande qualité à ce bijou liquide pour nos palais.

La consommation de vin est devenue un phénomène dans le monde entier, créant ce que l'on appelle "Culture du vin" auquel nul ne doit tourner le dos, et que nous sommes ravis de faire connaître à travers notre activités œnotouristiques.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]